殺菌加工

殺菌加工とは、
食品原料の加工を行う前に、カビ・酵母・細菌などの微生物の死滅を目的とした加熱殺菌を行う工程です。
食品原料の品質劣化を最小限に抑え、求められる食品の安全性を実現します。

殺菌のポイント

健康食品を製造する上で、食品製造工場毎に定める加工原料の受け入れ検査が必須になります。
食品の衛生管理上、一般菌数3000個以下が受け入れの基準となっています。
弊社ではこれまでの豊富な殺菌加工の実績を元に、原料を適正な方法で殺菌加工致します。

1営業日以内に返信いたします。

※加工原料・仕様により変わります。

過熱水蒸気殺菌とは、高温の水蒸気で加熱殺菌する加工です。
折りたたまれた葉物の内側まで瞬時に殺菌が可能で、天然原料の味・色・風味変化を最小限に抑えます。
青汁原料、健康茶葉原料などの殺菌処理に適しており、「刻み」「粗粉末」「粉末」「ホール」「シード」など様々な形態に対応致します。

※加工原料・仕様により変わります。

マイクロ波殺菌とは、マイクロ波によって食材の内外から短時間で目標温度に加熱して殺菌する方法です。
過熱水蒸気殺菌では難しい糖分・油分の多い食材や、小ロットで殺菌を行う場合などに適しています。
パックなどの加工品の二次加工殺菌も可能で、幅広い用途に対応致します。